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发布时间:2021-11-10 22:37:24
如今的食品工业生产中柠檬酸钠被广泛用于食品与饮料添加剂,在香料行业亦作为酸味剂或调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂,在化工行业与化妆品行业,以及洗涤行业中用作防氧化剂、增塑剂、洗涤剂;柠檬酸钠又称枸橼酸钠是为一种钠盐的有机化合物,柠檬酸钠外观为白色到无色晶体,有肥皂水的味道。易溶于水及甘油但难溶于醇类及其他溶剂,有潮解性的柠檬酸钠在热空气中有风化性。
柠檬酸或柠檬酸钠的制备方法:所有原料均为玉米粉,直接发酵提取柠檬酸或制备柠檬酸钠,并更改为“因为玉米蛋白含量高,蛋白质、的营养素太丰富,现有柠檬酸生产菌株不能使用这种高营养培养基代谢和积累柠檬酸,并且不可能以玉米粉为原料发酵直接提取柠檬酸。”这种传统概念同时降低了生产成本、酸的生产速度为、缩短了发酵周期;也可以制备柠檬酸钠。
含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能,因此,国内外已经开发出多种洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能,如有的含柠檬酸钠清洗剂对某些金属器具无腐蚀性,具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力,溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。
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